


豆瓣食谱手机应用是一款汇集各类菜谱的软件。无论八大菜系还是地方特色小吃,这里都能找到。只要你有学习的愿望,就能获得详细的制作流程,并配有高清图片,即使是厨房新手也能轻松掌握烹饪技巧,成为美食达人。从新合力开始学做美味佳肴吧!立即下载体验!
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豆瓣茄子
1. 将腌制好的茄子用干净的纱布或厨房纸吸干水分(这一步非常关键,如果带有水分下锅容易溅油)
2. 烧热植物油至七成热左右,放入茄子块快速翻炒
3. 炸至茄子表面呈现金黄焦脆的状态后捞出,去除多余油脂
4. 锅中留少许油,加入辣椒片煸炒至颜色鲜亮,盛出备用
5. 加入蒜末爆香,再放入豆瓣酱,用小火慢慢炒出浓郁的香味
6. 放入茄子和辣椒,转大火迅速翻炒均匀
7. 加入少量白砂糖提味,搅拌均匀
8. 最后撒上葱花,关火,翻拌均匀即可出锅